PRZEPIS NA PYSZNE CIASTO MARCHEWKOWE

Ciasto marchewkowe, które jest naprawdę pyszne, chodziło mi po głowie już od dawna. Z racji tego, że ciągle staram się odżywiać zdrowo, a raczej mimo ograniczonych składników dostosowuję się do diety,  to postanowiłam, że dzisiaj upiekę ciasto dla reszty członków mojej rodziny. W dzisiejszym wpisie podam wam przepis na ciasto z marchewką, które jest bardzo proste w wykonaniu a co najważniejsze bardzo smaczne.

PRZEPIS NA PYSZNE CIASTO MARCHEWKOWE

Ciasto można wykonać za pomocą miksera, ale nie jest on konieczny. Ja wszystko mieszałam ręcznie. Myślę, że można również wykonać je w formie muffinek. Dobrym pomysłem jest również przełożenie ciasta jakimś smacznym dżemem, aby było bardziej wilgotne i jeszcze bardziej smaczne.

Spróbowałam kawałek i bardzo mi posmakowało i myślę, że wam również posmakuje, także już zdradzam jakie składniki są potrzebne.

Składniki na ciasto marchewkowe i sposób wykonania

Potrzebujemy:

2 szklanki mąki kukurydzianej

1/2 szklanki cukru można dać zdrowy zamiennik w postaci ksylitolu

4 jajka

2 łyżeczki cynamonu

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 szklanka oleju rzepakowego

marchewka starta na drobno ok 80 dag, orzechy, suszone owoce według uznania mogą być rodzynki, daktyle czy żurawina

Sposób przygotowania:

Mąkę, cukier, cynamon, sodę i proszek mieszamy ze sobą. Dodajemy jajka, olej i cały czas mieszamy. Na koniec wsypujemy marchewkę, orzechy i suszone owoce. Wszystko nadal ze sobą mieszamy. Następnie ciasto przekładamy do naczynia i wsadzamy do piekarnika na czas ok. 1 godziny. Pieczemy w temperaturze ok. 180 stopni. Ja piekłam w funkcji termoobieg. Na koniec posypałam ciasto cukrem pudrem. Smacznego! Spróbujcie, jest naprawdę pyszne.